Sin gluten y sin preparados comerciales

Para disfrutar de un pan tierno y esponjoso que hará las delicias de grandes y pequeños mmmm 😋

Ingredientes:

Vol nº1:

  • 450 gr. Almidón de maíz
  • 50 gr. Almidon de patata
  • 50 gr. De azúcar
  • 15 gr. De psyllium
  • 20gr. De xantana
  • 10 gr. De sal

Vol nº 2:

  • 350 gr. De leche ( o agua)
  • 2 huevos
  • 70 gr. De aceite oliva
  • 15 gr. De levadura fresca sin gluten

Decoración:

  • Semillas de sésamo.

Elaboración:

  1. Pesamos y mezclamos los ingredientes del vol 1 y reservamos.
  2. Pesamos y batimos los ingredientes del vol 2. Sobre este añadimos el vol 1 y amasamos 15 minutos.
  3. Pasado ese tiempo volcamos en la mesa y Estiramos en forma de rulo y dividimos la masa en 12 porciones, que voleamos para dar forma redonda.. Colocamos en una bandeja de horno y tapamos con un paño, para fermentar hasta conseguir, mínimo el doble de volumen, pincelamos la parte superior con agua y pegamos las semillas de sésamo encima Horneamos 12 minutos aprox. A 180ºC con ventilador , con la bandeja en la 2ª ranura empezando desde abajo.

Espero que los disfrutéis

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